今天是農歷十二月初八，也是中國傳統的臘八節。臘八節是流行于我國大部分地區的重要節日，在北方地區，有 “小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”之說，過臘八就意味著拉開了過年的序幕。 從先秦起，就有在臘八節祭祖敬神、祈求豐收和“逐疫”的習俗，到了南北朝時期，人們會在臘八這天走出家門，鳴鼓起舞以慶新春。那時過臘八節尚無吃臘八粥的習俗，此俗起興，相傳源自佛教，起于唐代，兩宋起尤為興盛，然后綿延至今。
如今我們說起臘八的儀式感，一碗內容豐富的臘八粥不可或缺。臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。寒冷的天氣里，濃稠與糯甜的臘八粥最能撫慰凡人心，足以讓我們心生滿足，感恩生活。 不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米等谷類，黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、桂圓等干果。金黃的小米、白胖的糯米、圓潤的蓮子、綿甜的紅棗、飽滿的蕓豆……在一年最寒冷的時節，一碗熱氣騰騰的臘八粥，能給我們帶來實打實的溫暖。 臘八粥香滿堂溢，思及故人淚沾衣。滾滾紅塵，行色匆匆，我們為了生活各自努力打拼，若非逢年過節，親朋好友也鮮少見面。一碗臘八粥，承載著家人朋友間真摯的思念和永遠的牽掛。從古到今，我們與其說是饞那一口臘八粥，更多時候懷念的大概是曾經家人閑坐，燈火可親的溫馨畫面吧。 作家木心曾感慨，"沒有比粥更溫柔的了，念予畢生流離紅塵，就找不到一個似粥溫柔的人。"清晨的粥溫柔，深夜的酒熱烈。喝過了臘八的粥，也必定要來一點暖心的酒。粥的醇厚可沖淡酒的辛辣，酒的醇香能提升粥的糧香，二者互相中和，粥的香糯和酒的濃烈可以達到一種美妙的平衡。 臘八吃粥，來年不愁。臘八喝酒，要啥都有。除了品嘗臘八粥，古時候，在臘八節這一天，人們也會喝一些酒，以祈求來年能夠一切順利，心想事成。人們相信，在這一天喝酒，可以祈求新一年的平安、幸福和豐收。 過了臘八就是年，一年一歲一團圓。粥暖酒香，兒女情長。讓我們好好吃飯，暢快喝酒，舊歲將逝，新年又來，年終歲末之時，祈平安，盼歡聚，祝美滿！
