通過多年的摸索與積累，枝江酒業已經形成了以吸納和培養科技人才為支撐，以自主創新與聯合開發相結合為途經，以定位中高端產品研發為基點，以完善科技創新機制為舉措，以提供科技經費、保護知識產權為保障的科技創新體系。多年來，公司全力實施科技發展綱要，著力推進技術創新與應用，并完善了創新管理體系；建立了支持技術創新的運行機制；堅持打科技牌，走技術質量領先型道路；加強了與各高等院校的產學研合作關系，加大了對釀酒工程技術研究中心、企業技術中心和科研基礎設施建設的投入，在關鍵技術研發上取得了豐碩的成果。
通過對傳統工藝的研究，公司相繼完成了“豎式過濾裝置研發”、“一種利用楠竹生產保健酒的方法研究”、“五糧小曲工藝研究”、“人工老窖泥的培養”、“白酒凈化工藝研究”等項目；結合現代化高科技技術，公司又完成了“白酒微機自動勾調系統”、“ERP管理系統”、“物流防偽查詢系統”、“電子商務系統”等項目，首批實現了利用現代化先進技術對傳統白酒制造業的改造，使得公司白酒生產工藝信息化、智能化程度引領同行。良好產學研合作模式，攻克了困擾釀酒行業多年的冬季白酒絮狀沉淀的技術難題，而與湖北工業大學合作完成的科研課題《濃香型白酒釀造微生物及其發酵技術的研究與應用》在省科技廳組織下經專家鑒定被認定達到國際領先水平，榮獲省科技進步二等獎。
長期以來，公司一直把培養高水平的技術人才作為提高產品質量、提升品牌價值、增強企業核心競爭力的一項基礎性工作常抓不懈。每年定期組織技術人員進行相關專業培訓，通過培訓交流與考評相結合的方式用于技術人才的培養。并與高校、研究所、標桿企業建立開放式的合作，在合作中相輔相成，相互提升。公司大力加強企業技術梯隊建設，在公司領導和老評委的悉心指導、幫助下，一批青年技術人才逐漸脫穎而出，成長為公司技術線上的骨干。對人才和知識的尊重在枝江酒業的發展進程中，已顯現出勝人一籌的優勢。截至目前為止，公司擁有專利數99個，其中外觀設計90個，發明專利4個，實用新型專利5個，獲得省級以上成果獎2個，具有自主知識產權技術標準3個。
科技人才陣容強大，科技設施先進齊全，相繼建起的湖北省釀酒工程技術研究中心、湖北省博士后產業基地，為枝江酒業實施“構建全國化大市場、打造中國最大的新名酒品牌”戰略提供了強大的科技人才儲備和科技實力支撐。（胡格）
