1817年，一家名叫“謙泰吉”的酒坊，開在了枝江江口鎮(zhèn)上。也許包括創(chuàng)始人張?jiān)趦?nèi)，沒有人會(huì)想到，195年后的今天，枝江酒業(yè)成為了中國白酒十強(qiáng)，年產(chǎn)值突破70億元。
江山代有佳釀出，各領(lǐng)風(fēng)騷三五年。千百年來，酒文化的傳承光大，絲毫不會(huì)掩蓋酒坊的興衰沿革，尤其是競(jìng)爭(zhēng)慘烈的今日。戰(zhàn)亂、革命、改革、改制，一家槽坊在近200年歷史變遷之中，生存下來。其開疆拓土，苦修內(nèi)功，15年崛起，扛起鄂酒振興大旗。
釀最好的酒 兩百年的堅(jiān)持
早在1817年，張?jiān)獎(jiǎng)?chuàng)立謙泰吉槽坊時(shí)，就從羊角洲挖走了當(dāng)?shù)刈詈玫尼劸茙煾怠．?dāng)時(shí)的江口已有多家槽坊，張?jiān)@個(gè)“外行”，在江口一炮而紅，后來居上，靠的就是酒香。開業(yè)短短幾年，每天買酒的顧客一直排到大街上。
謙泰吉的酒到底有多好?記者查閱歷史資料了解到，謙泰吉釀出的白酒叫“堆花燒春”，到第三代傳人張彝敘時(shí)期，翰林學(xué)士雷以棟回鄉(xiāng)省親船泊江口，品嘗燒春后贊不絕口，還將枝江燒春酒帶進(jìn)京城，轉(zhuǎn)呈光緒帝品嘗。光緒帝細(xì)抿幾口，贊道：燒春，好酒。此后，燒春酒就成了湖北送往京城的貢酒。
雖然貴為貢酒，但枝江酒追求品質(zhì)的目標(biāo)一直延續(xù)著。解放后，公有制改造讓枝江酒有了與全國同行交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。從1954年到1979年，枝江酒廠多次派技師到全國名酒廠學(xué)習(xí)。1983年枝江小曲獲國家輕工部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，1988年，枝江大曲、枝江小曲雙雙獲湖北省金鐘獎(jiǎng)，被定為湖北八大名酒。
1996年以后，枝江酒業(yè)步入了騰飛的15年，銷售的大幅擴(kuò)張，背后是核心技術(shù)團(tuán)隊(duì)及硬件的大發(fā)展。2002年4月，劉前生和李凈兩位國家級(jí)白酒評(píng)委同時(shí)加盟枝江酒業(yè)，董事長(zhǎng)蔣紅星激動(dòng)地說：“薪酬同我，贈(zèng)房配車。”蔣紅星的心里一直堅(jiān)信，企業(yè)的第一財(cái)富就是人才。
枝江酒業(yè)把更多的資金投入到技術(shù)研發(fā)和人才培養(yǎng)中。2000年投資1000萬元建設(shè)省級(jí)技術(shù)開發(fā)中心，2006年和2007年分別投入5000萬元和4800萬元新建科技大樓，2008年成為國家級(jí)技術(shù)開發(fā)中心并建立了博士后工作站。目前枝江酒業(yè)擁有享受國務(wù)院特殊津貼的白酒專家2名，11名國家評(píng)委、25名省級(jí)評(píng)委，湖北共有3名國家級(jí)白酒釀酒大師，其中2位在枝江酒業(yè)。（中國食品報(bào)：周忠華）
